Ленивые голубцы с фаршем и овощами

4 порции

60 минут

Ленивые голубцы с фаршем и овощами — это уютное блюдо украинской кухни, которое берет начало от традиционных голубцов, но значительно упрощает процесс приготовления. Вместо того чтобы заворачивать начинку в капустные листья, ингредиенты выкладываются слоями и запекаются. Результат — ароматное сочетание нежного фарша, баклажанов, соленых огурцов и сладкого перца, пропитанное соками овощей и специй. Вкус блюда гармоничный: кисло-сладкие нотки огурца и томатов оттеняют насыщенность мяса, а капуста придаёт мягкость текстуре. Оно идеально подходит как для семейного ужина, так и для уютного застолья, создавая атмосферу домашнего тепла. Ленивые голубцы можно подавать со сметаной или свежей зеленью, а их питательность делает их отличным выбором для сытного обеда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 405.9
• Белки: 26.4g
• Жиры: 26.6g
• Углеводы: 12.6g

Ингредиенты

• Пекинская капуста: 1 шт.
• Баклажаны: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Фарш: 500 г
• Соленые огурцы: 2 шт.
• Соль с травами: 1 ч.л.
• Черный перец с лимонной цедрой: 1 ч.л.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Топленое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить продукты.

2. Лук очистить и нарезать мелко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

3. Баклажан очистить и нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука

4. Фарш и лук выложить на разогретую сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 500 г
   • Репчатый лук: 1 головка

5. Добавить соль с травами и лимонный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль с травами: 1 чайная ложка
   • Черный перец с лимонной цедрой: 1 чайная ложка

6. Затем добавить баклажан и обжарить все вместе, почти до готовности (впереди еще 20 минут приготовления в духовке).

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука

7. Пока жарится фарш, нарезать перец и помидор.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука

8. Соленые огурцы нарезать соломкой, затем кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые огурцы: 2 штуки

9. Разобрать капустные листья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекинская капуста: 1 штука

10. Топленое масло нагреть на сковороде.

    Необходимые ингредиенты:

    • Топленое масло: 1 столовая ложка

11. На дно положить листья капусты.

    Необходимые ингредиенты:

    • Пекинская капуста: 1 штука

12. Сверху заполнить их фаршем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Фарш: 500 г

13. Затем посыпать огурцами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соленые огурцы: 2 штуки

14. Таким образом выложить несколько слоев (на сколько хватит ингредиентов).

15. Последний слой фарша залить жидкостью, которая осталась после жарки фарша и овощей.

    Необходимые ингредиенты:

    • Фарш: 500 г

16. Сверху накрыть листьями капусты.

    Необходимые ингредиенты:

    • Пекинская капуста: 1 штука

17. Следующим слоем положить помидоры и сладкий перец.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 1 штука
    • Сладкий перец: 1 штука

18. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

19. Готовое блюдо слегка остудить, подать к столу.