Перловая каша со свининой и зеленью

2 порции

45 минут

Перловая каша со свининой и зеленью — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру перловки и насыщенный вкус мясных ингредиентов. Свинина добавляет насыщенности, а свежая зелень придаёт яркость и легкость, создавая гармоничное сочетание. Это блюдо прекрасно подходит для обильного обеда или ужина, а его корни уходят в традиции русской кухни, где зерновые культуры всегда ценились за свою питательность и универсальность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 917.8
• Белки: 37.1g
• Жиры: 45g
• Углеводы: 98.7g

Ингредиенты

• Свинина: 250 г
• Перловая крупа: 1 ст.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Топленое масло: 70 г
• Кинза: 1 пуч.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Зелень вымыть и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 1 пучок

2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

3. Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить лук, обжарить на сковороде в масле (30 г), влить немного воды и тушить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 250 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Топленое масло: 70 г
   • Соль:  по вкусу

4. Перловую крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перловая крупа: 1 стакан

5. Затем воду слить, залить крупу 3 стаканами горячей подсоленной воды, добавить оставшееся масло, перемешать, закрыть крышкой и довести до готовности в разогретой духовке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перловая крупа: 1 стакан
   • Топленое масло: 70 г

6. Готовую кашу смешать со свининой и зеленью, поперчить и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 250 г
   • Кинза: 1 пучок
   • Молотый черный перец:  по вкусу