Перловая каша со сморчками

2 порции

45 минут

Перловая каша со сморчками — это изысканное блюдо, которое объединяет в себе насыщенный вкус перловки и уникальный аромат этих грибов. Сморчки, обладающие характерным древесным оттенком, придают каше особую глубину и изысканность. Это сочетание традиционного продукта, такого как перловка, с дикими грибами делает блюдо не только сытным, но и интересным, подчеркивая богатство кулинарной культуры. Рецепт этого угощения был заимствован из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», которая предлагает множество идей для разнообразия вашего стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 716.2
• Белки: 15.2g
• Жиры: 31.6g
• Углеводы: 100.2g

Ингредиенты

• Перловая крупа: 200 г
• Сморчки: 17 шт.
• Жир: 3 ст.л.
• Морковь: 2 шт.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Специи: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сморчки нарезать ломтиками, тщательно промыть холодной водой, затем обдать крутым кипятком и дать полностью стечь воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сморчки: 17 штук

2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить в жире.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Жир: 3 столовые ложки

3. Добавить грибы и жарить до уменьшения их объема примерно в два раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сморчки: 17 штук

4. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой, добавить к грибам, жарить в течение 4–5 минут, затем влить 2 стакана воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

5. После закипания добавить соль и специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

6. Перловую крупу тщательно промыть, добавить в кастрюлю, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перловая крупа: 200 г