Пшенная каша с ливером

4 порции

45 минут

Пшенная каша с ливером — это сытное и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежность пшена и насыщенный вкус ливера. Его уникальность заключается в гармоничном сочетании текстур и ароматов, что делает эту кашу идеальным вариантом для обеда или ужина. Вдохновение для этого рецепта можно найти в традиционной кухне, где подобные сочетания часто служили основой для создания простых, но очень вкусных и сытных блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 793.2
• Белки: 22.9g
• Жиры: 45.3g
• Углеводы: 74.4g

Ингредиенты

• Пшено: 2 ст.
• Ливер: 300 г
• Зелень сельдерея: 1 пуч.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сливочное масло: 100 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Ливер промыть и варить в подсоленной воде 2–2,5 часа до готовности, затем охладить и пропустить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ливер: 300 г
   • Соль:  по вкусу

2. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и слегка обжарить в 50 граммах сливочного масла, добавить ливер, посолить, поперчить и жарить при помешивании в течение 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Сливочное масло: 100 г
   • Ливер: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Пшено тщательно промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшено: 2 стакана

4. 800 мл воды довести до кипения, посолить, всыпать крупу и варить, помешивая, до загустения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшено: 2 стакана
   • Соль:  по вкусу

5. Кастрюлю поставить на водяную баню и довести кашу до готовности.

6. Готовую кашу смешать с ливером, посыпать измельченной зеленью сельдерея и подать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ливер: 300 г
   • Зелень сельдерея: 1 пучок