Индейка в азиатском стиле

2 порции

25 минут

Индейка в азиатском стиле — это ароматное и экзотическое блюдо, которое объединяет традиции паназиатской кухни. Нежное филе индейки пропитывается теплыми нотками имбиря, чеснока и лимонграсса, создавая насыщенный, слегка острый вкус. Кокосовые сливки добавляют мягкости и делают текстуру шелковистой, а помидоры черри придают легкую кислинку. Смесь перцев и хлопья чили придают пикантность, балансируя насыщенные ароматы специй. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для экзотического застолья. Подается с зелёным луком, который добавляет свежести и завершающий штрих. Эта индейка — не просто еда, а кулинарное путешествие по Азии, раскрывающее богатство вкусов и традиций региона.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 567.1
• Белки: 50.9g
• Жиры: 34g
• Углеводы: 14.3g

Ингредиенты

• Филе индейки: 500 г
• Имбирь: 50 г
• Чеснок: 25 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 20 г
• Лемонграсс: 15 г
• Смесь перцев: по вкусу
• Морская соль: по вкусу
• Крупная морская соль: щеп.
• Кокосовые сливки: 130 мл
• Зеленый лук: по вкусу
• Помидоры черри: 100 г
• Перец чили хлопьями: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нарезать соломкой зеленый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук:  по вкусу

2. Почистить чеснок и имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 25 г
   • Имбирь: 50 г

3. Имбирь натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 50 г

4. Нарезать лемонграсс на волокна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лемонграсс: 15 г

5. Раздавить ножом чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 25 г

6. Мелко нарезать чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 25 г

7. Нарезать помидоры дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 100 г

8. На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Сливочное масло: 20 г

9. Выложить имбирь и лемонграсс.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 50 г
   • Лемонграсс: 15 г

10. Добавить чеснок.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 25 г

11. Индейку нарезать кубиками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Филе индейки: 500 г

12. Удалить из сковороды лемонграсс. Выложить на сковороду индейку, нарезанную кубиками. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты, периодически помешивая.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лемонграсс: 15 г
    • Филе индейки: 500 г

13. Добавить молотую смесь перцев. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Смесь перцев:  по вкусу

14. Посолить. Убавить огонь до среднего и обжаривать еще 2–3 минуты.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морская соль:  по вкусу
    • Крупная морская соль:  щепотка

15. Выложить в центр помидоры. Тушить 3 минуты.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры черри: 100 г

16. Перемешать.

17. Влить кокосовые сливки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кокосовые сливки: 130 мл

18. Добавить смесь молотых перцев.

    Необходимые ингредиенты:

    • Смесь перцев:  по вкусу

19. Добавить молотый чили. Перемешать и тушить еще 3–5 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка

20. Переложить в глубокую миску. Добавить по вкусу зеленый лук и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый лук:  по вкусу