Рисовая каша с зеленым горошком и сыром
4 порции
45 минут
Рисовая каша с зеленым горошком и сыром представляет собой сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для обеда. В сочетании с нежным зеленым горошком и плавленным сыром, рисовая основа приобретает особую кремовую текстуру и насыщенный вкус. Это блюдо имеет свои корни в традиционной кухне, где каши всегда занимали важное место, и его можно подать как сытный гарнир или самостоятельное угощение для семейных встреч.
1
Рис промыть в холодной воде, замочить на 15 минут и откинуть на дуршлаг.
- Длиннозерный рис: 350 г
2
Сыр нарезать кубиками размером 2,5х2,5 см и жарить в разогретом растительном масле до золотисто-румяного цвета.
- Адыгейский сыр: 200 г
- Растительное масло: 50 мл
3
Растворить куркуму и 2 чайные ложки соли в небольшом количестве теплой воды, добавить сыр и перемешать.
- Куркума: 1 чайная ложка
- Соль: 3 чайные ложки
- Адыгейский сыр: 200 г
4
Топленое масло нагреть в кастрюле на среднем огне и жарить в нем растолченные стручки кардамона и бутоны гвоздики в течение 1 минуты.
- Топленое масло: 50 г
- Кардамон: 6 штук
- Гвоздика: 6 штук
5
Добавить рис, влить 950 мл кипящей воды, положить оставшуюся соль и довести до кипения на сильном огне.
- Длиннозерный рис: 350 г
- Соль: 3 чайные ложки
6
Содержимое кастрюли размешать, убавить огонь до минимума и варить кашу в течение 20 минут под крышкой.
7
После этого снять с кастрюли крышку и готовить еще 2–3 минуты, чтобы избыток воды испарился.
8
Добавить в кашу горошек, кубики сыра и сливочное масло.
- Консервированный зеленый горошек: 100 г
- Адыгейский сыр: 200 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
9
Перед подачей к столу осторожно размешать кулинарной вилкой.