Мясо по-французски
8 порций
120 минут
Мясо по-французски — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежные слои мяса, ароматный лук, картофель и томаты, покрытые аппетитной сырной корочкой. Истоки рецепта уходят в историю французской гастрономии, но он завоевал популярность далеко за пределами Франции. Запекаемое под слоем майонеза и сыра мясо приобретает насыщенный вкус, сочность и приятную хрустящую текстуру. Нежные томаты добавляют легкую кислинку, а специи подчеркивают богатство вкуса. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, когда хочется порадовать гостей изысканным угощением. Прекрасно сочетается с свежими салатами и бокалом белого вина, создавая атмосферу уютной европейской трапезы.
1
Мясо нарезать тонкими стейками.
- Свинина: 700 г
2
Хорошо отбить с каждой стороны.
3
Лук нашинковать полукольцами.
- Лук: 2 головки
4
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
- Картофель: 7 штук
5
Застелить противень фольгой, слегка смазав подсолнечным маслом. Первым слоем выложить лук, а сверху — картофель.
- Лук: 2 головки
- Картофель: 7 штук
6
Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
7
На картофель выложить мясо.
- Свинина: 700 г
8
Приправить хмели-сунели, посолить и поперчить по вкусу.
- Хмели-сунели: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
- Помидоры: 3 штуки
10
Выложить помидоры на мясо, распределив по 1–2 кружочка на каждый стейк.
- Помидоры: 3 штуки
11
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр: 300 г
12
Майонез вылить в глубокую миску.
- Майонез: 200 г
13
Добавить сыр и размешать до однородности.
- Сыр: 300 г
14
Сверху на каждый кусок намазать сырную смесь.
- Сыр: 300 г
15
Закрыть сверху фольгой и убрать в духовку на 40 минут. Температура должна быть 200 градусов.
16
За 5 минут до готовности снять фольгу, чтобы подрумянить.