Гречневая каша с овощами и соевым соусом
4 порции
45 минут
Гречневая каша, обогащенная свежими овощами и приправленная соевым соусом, представляет собой сытное и питательное блюдо. Это сочетание не только радует глаз, но и удивляет вкусом, где ореховые нотки гречки прекрасно гармонируют с яркостью овощей и умами соевого соуса. Вдохновение для этого рецепта было почерпнуто из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что подчеркивает его традиционное значение в кулинарии, а также универсальность, ведь подобное блюдо можно подать как на обед, так и на ужин.
1
Гречневую крупу перебрать, промыть и обжарить.
- Гречневая крупа: 1 стакан
2
Довести до кипения 2,5 стакана воды, всыпать крупу, посолить, перемешать и варить на слабом огне до загустения.
- Гречневая крупа: 1 стакан
- Соль: по вкусу
3
Переложить кашу в глиняный горшочек, поместить в разогретую духовку и довести до готовности.
4
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками.
- Помидоры: 3 штуки
6
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкой соломкой.
- Сладкий перец: 1 штука
7
Готовую кашу выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, добавить подготовленные овощи и лавровый лист, влить соевый соус и прогревать на слабом огне в течение 5 минут.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Помидоры: 3 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Лавровый лист: 1 штука
- Соевый соус: 3 столовые ложки
8
Такую кашу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареной или тушеной свинине, говядине или индейке.