Куриные котлеты в духовке
8 порций
60 минут
Куриные котлеты в духовке — это классическое блюдо русской кухни, сочетающее простоту и изысканный вкус. Истоки этого рецепта уходят в домашние кулинарные традиции, где каждая хозяйка стремилась создать нежные и сочные котлеты для всей семьи. Секрет мягкости заключается в добавлении хлеба, размоченного в молоке, который придает котлетам воздушную текстуру. Запекание в духовке делает их менее жирными, сохраняя сочность и насыщенность вкуса куриного мяса. Аромат свежемолотого перца и нежность растопленного лука создают аппетитную композицию, идеально дополняемую гарниром из овощей или картофельного пюре. Это универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, радующего своим теплом и домашним уютом.
1
Из мяса прокрутить фарш.
- Куриные ножки филе: 300 г
2
Добавить измельченный лук.
- Лук: 1 головка
3
С хлеба срезать корочку.
- Хлеб: 7 кусков
4
Кусочки хлеба залить молоком.
- Молоко: 100 мл
5
Замоченный хлеб размять и приложить к фаршу.
- Хлеб: 7 кусков
6
Вбить яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Посыпать перцем.
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
8
Посолить.
- Соль: по вкусу
9
Слепить котлеты и выложить на противень, смазанный маслом.
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
10
Выпекать в течение 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Затем налить на противень воды (50–100 мл) и выпекать еще 15–20 минут.