Индейка с нутовой мукой и овощами
6 порций
120 минут
Индейка с нутовой мукой и овощами — изысканное блюдо русской кухни, объединяющее нежность мяса с ароматом запечённых овощей. Исторически нутовая мука использовалась в различных кулинарных традициях для создания лёгких и полезных соусов, придавая блюду необычный ореховый оттенок. Здесь она выступает в роли связующего элемента, превращая запечённое мясо в сочную и ароматную композицию. Морковь и лук, поджаренные в духовке, придают блюду сладковатые нотки, а соль с травами обогащает вкус свежими оттенками пряностей. Подача с салатными листьями делает блюдо не только красивым, но и свежим. Этот рецепт идеально подойдёт для уютного семейного ужина или праздничного застолья, объединяя натуральные продукты в гармоничное и вкусное блюдо.
1
Нутовую муку насыпать в миску.
- Нутовая мука: 1 столовая ложка
2
Добавить воду и тщательно размешать.
- Вода: 2 столовые ложки
3
Морковь помыть и обсушить.
- Морковь: 1 штука
4
Морковь почистить.
- Морковь: 1 штука
5
Морковь нарезать тонкими кружочками.
- Морковь: 1 штука
6
Лук почистить и помыть.
- Лук: 1 головка
7
Лук нарезать тонкими кружочками.
- Лук: 1 головка
8
Мясо помыть и обсушить.
- Филе бедра индейки: 1 штука
9
Мясо нарезать на мелкие кусочки.
- Филе бедра индейки: 1 штука
10
Овощи положить на дно формы для запекания и посыпать солью с травами.
- Соль с травами: по вкусу
11
На овощи выложить мясо и сверху полить нутовым соусом.
- Нутовая мука: 1 столовая ложка
12
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. При подаче украсить листьями салата.
- Смесь салатных листьев: 1 пучок