Запеченная свинина с болгарским перцем

8 порций

90 минут

Запеченная свинина с болгарским перцем — это яркое и ароматное блюдо русской кухни, соединяющее сочное мясо и сладкий перец в гармоничном вкусовом балансе. Истоки такого приготовления уходят в традиции запекания мяса с овощами, которые издревле использовались в домашней кухне. Нежные стейки свинины, обжаренные с луком и покрытые сочными ломтиками перца и томатов, приобретают насыщенный вкус благодаря специям и легкой пикантности майонеза. Завершающий штрих — слой расплавленного сыра, создающий аппетитную корочку. Это блюдо идеально сочетается с картофельными гарнирами или свежими овощами, дополняя их своей насыщенной текстурой. Запеченная свинина с болгарским перцем украсит любой стол, будь то семейный ужин или праздничное застолье, радуя гостей своим теплом и уютным домашним вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 331.3
• Белки: 30.9g
• Жиры: 21.5g
• Углеводы: 3.7g

Ингредиенты

• Свинина: 1 кг
• Сыр: 200 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Майонез: по вкусу
• Лук: 1 гол.
• Помидоры: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Приправы: по вкусу
• Сливочное масло: 50 г
• Подсолнечное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свинину хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 1 кг

2. Разрезать поперек острым ножом на стейки толщиной 1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 1 кг

3. Хорошо отбить с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 1 кг

4. Фольгой застелить противень и несильно смазать подсолнечным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло:  по вкусу

5. Посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Выложить стейки на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

7. Приправить любыми специями для свинины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Приправы:  по вкусу

8. Лук нарезать на маленькие кубики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка

9. Сливочное масло растопить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

10. Обжарить лук до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лук: 1 головка

11. Выложить лук на стейки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лук: 1 головка

12. Болгарский перец разрезать на тонкие полоски.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сладкий перец: 1 штука

13. Выложить перец на каждый кусок мяса, а сверху немного полить майонезом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сладкий перец: 1 штука
    • Майонез:  по вкусу

14. Помидоры нарезать на кружочки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 2 штуки

15. Выложить томаты на стейки и слегка придавить. Убрать в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30–40 минут до готовности.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 2 штуки

16. В это время натереть сыр на крупной терке.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр: 200 г

17. За 5 минут до готовности посыпать каждый кусок сыром и убрать обратно в духовку, пока сыр не расплавится.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр: 200 г

18. Подать к столу.