Соте из баклажана и сосисок

2 порции

15 минут

Соте из баклажанов и сосисок — это ароматное и сытное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность баклажанов, сладость перца и пикантность горчицы. Оно напоминает традиционные деревенские блюда, когда хозяйки использовали простые ингредиенты, создавая настоящие кулинарные шедевры. Соте приобретает насыщенный вкус благодаря обжарке овощей в ароматном горчичном масле, а чеснок делает его еще более аппетитным. Сосиски добавляют сочности и делают блюдо идеальным для ужина в кругу семьи. Легкий соус на основе сметаны, майонеза и лимонного сока придает гармонию вкусу. Такое соте можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир. Оно прекрасно сочетается с хлебом, картофелем или рисом, создавая уют и тепло домашнего очага.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 494.3
• Белки: 13.3g
• Жиры: 34.7g
• Углеводы: 33.1g

Ингредиенты

• Баклажаны: 1 шт.
• Перец рамиро: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Чеснок: 3 шт.
• Сметана: 1 ст.л.
• Майонез: 1 ч.л.
• Горчица: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Сосиски: 2 шт.
• Сумах: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Горчичное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Баклажан очистить от кожуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука

2. Перцы и баклажан нарезать небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука
   • Перец рамиро: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука

3. Чеснок очистить и раздавить поварским ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 штуки

4. Опустить его в разогретое на сковороде горчичное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчичное масло: 2 столовые ложки

5. Обжарить его со всех сторон для насыщения масла ароматом и изъять. Он больше не понадобится.

6. Отправить овощи в ароматное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука

7. Приправить специями и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сумах: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

8. Сосиски нарезать толстыми кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сосиски: 2 штуки

9. Овощи через 3–4 минуты перемешать, добавить сосиски. Обжаривать еще около 7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сосиски: 2 штуки

10. В глубокой миске смешать майонез, горчицу, сметану и сок лимона.

    Необходимые ингредиенты:

    • Майонез: 1 чайная ложка
    • Горчица: 1 столовая ложка
    • Сметана: 1 столовая ложка
    • Лимонный сок: 1 чайная ложка

11. Соте переложить на блюдо, заправить получившимся соусом и подавать.