Соте из баклажана и сосисок
2 порции
15 минут
Соте из баклажанов и сосисок — это ароматное и сытное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность баклажанов, сладость перца и пикантность горчицы. Оно напоминает традиционные деревенские блюда, когда хозяйки использовали простые ингредиенты, создавая настоящие кулинарные шедевры. Соте приобретает насыщенный вкус благодаря обжарке овощей в ароматном горчичном масле, а чеснок делает его еще более аппетитным. Сосиски добавляют сочности и делают блюдо идеальным для ужина в кругу семьи. Легкий соус на основе сметаны, майонеза и лимонного сока придает гармонию вкусу. Такое соте можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир. Оно прекрасно сочетается с хлебом, картофелем или рисом, создавая уют и тепло домашнего очага.
1
Баклажан очистить от кожуры.
- Баклажаны: 1 штука
2
Перцы и баклажан нарезать небольшими кусочками.
- Баклажаны: 1 штука
- Перец рамиро: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
3
Чеснок очистить и раздавить поварским ножом.
- Чеснок: 3 штуки
4
Опустить его в разогретое на сковороде горчичное масло.
- Горчичное масло: 2 столовые ложки
5
Обжарить его со всех сторон для насыщения масла ароматом и изъять. Он больше не понадобится.
6
Отправить овощи в ароматное масло.
- Перец рамиро: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
7
Приправить специями и посолить.
- Сумах: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
8
Сосиски нарезать толстыми кружочками.
- Сосиски: 2 штуки
9
Овощи через 3–4 минуты перемешать, добавить сосиски. Обжаривать еще около 7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Сосиски: 2 штуки
10
В глубокой миске смешать майонез, горчицу, сметану и сок лимона.
- Майонез: 1 чайная ложка
- Горчица: 1 столовая ложка
- Сметана: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
11
Соте переложить на блюдо, заправить получившимся соусом и подавать.