Чебуреки с индейкой
8 порций
50 минут
Чебуреки с индейкой — это аппетитное и хрустящее блюдо татарской кухни, сочетающее в себе нежный фарш из индейки и золотистое тесто. Этот рецепт восходит к традиционным чебурекам, но с более легкой и диетической начинкой. Индейка придает фаршу тонкий, мягкий вкус, а обжарка в раскаленном масле делает тесто воздушным и хрустящим. Чебуреки идеальны как сытный перекус или горячее блюдо на семейном столе. Их можно подавать с острым соусом или сметаной, а также наслаждаться ими как самостоятельным лакомством. Вкусное сочетание пряностей, чеснока и лука делает их невероятно ароматными. Эти чебуреки — отличный способ разнообразить привычное меню, сохраняя традиционные мотивы национальной кухни.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
Разрезать лук на четыре части и зубчик чеснока — пополам.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
3
Переложить в чашу блендера.
4
Пробить в однородную массу.
5
Добавить к фаршу лук с чесноком, соль, перец.
- Фарш из индейки: 400 г
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Перемешать.
7
Для теста в миску отправить яйцо и соль (1 чайную ложку).
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
8
Перемешать.
9
Влить воду.
- Вода: 400 мл
10
Перемешать.
11
Всыпать муку.
- Пшеничная мука: 550 г
12
Начать вымешивать тесто ложкой.
13
Влить растительное масло.
- Подсолнечное масло: 30 мл
14
Вымесить тесто руками.
15
Взять небольшой кусочек теста.
16
Раскатать до толщины в 3–4 мм.
17
Вырезать круг.
18
Выложить начинку на одну половину теста, отступая от краев 2 см.
- Фарш из индейки: 400 г
19
Свернуть пополам и слепить края вручную или с помощью специального приспособления для лепки чебуреков. Все то же самое проделать с оставшимся тестом и начинкой.
20
Обжаривать чебуреки в раскаленном масле с каждой стороны по 3–4 минуты.
- Масло для фритюра: 800 мл
21
Готовым чебурекам дать полежать на бумажном полотенце, чтобы стекло лишнее масло.