Зубатка с картофелем
3 порции
90 минут
Зубатка с картофелем — это гармоничное сочетание нежной рыбы с золотистыми ломтиками запеченного картофеля. Этот рецепт уходит корнями в традиции европейской кухни, где ценятся простые, но насыщенные вкусом блюда. Зубатка, известная своим плотным, но сочным филе, сначала обжаривается до хрустящей корочки, а затем запекается вместе с картофелем, пропитывая его своими ароматами. Приправы для рыбы и овощей добавляют глубину вкуса, делая блюдо насыщенным и аппетитным. Запеченный картофель сохраняет легкую хрусткость снаружи и мягкость внутри, идеально дополняя сочное рыбное филе. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, предлагая вкус, который легко запомнить и полюбить.
1
Подготовить продукты.
2
Картофель помыть как следует.
3
Рыбу помыть, убрать все лишнее.
4
Муку высыпать в тарелку, добавить 2/3 чайной ложки соли.
- Соль: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 150 г
5
Добавить в соленую муку приправу для рыбы.
- Приправа для рыбы: 1 столовая ложка
6
Все как следует перемешать.
7
Картофель нарезать ломтиками (прямо с кожурой), выложить в форму для запекания, посолить оставшейся солью.
- Картофель: 6 штук
- Соль: 1 чайная ложка
8
Добавить приправу для овощей.
- Приправа для овощей: 1 столовая ложка
9
Добавить 50 мл растительного масла.
- Растительное масло: 100 мл
10
Рыбу обвалять в муке со всех сторон.
- Зубатка: 500 г
- Пшеничная мука: 150 г
11
Положить на сковороду и обжарить с двух сторон на растительном масле.
- Растительное масло: 100 мл
12
Оставшуюся от рыбы муку высыпать в картофель.
- Пшеничная мука: 150 г
13
Картофель как следует перемешать.
14
Поставить запекаться в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
15
Рыбу выложить в форму к картофелю и продолжить запекать вместе еще 10 минут.
- Зубатка: 500 г
16
После готовности разложить порционно.