Нежный стейк из свиной шеи
2 порции
15 минут
Нежный стейк из свиной шеи — это искусное сочетание сочности мяса и ароматных специй. Этот рецепт, созданный в авторской кухне, раскрывает всю глубину вкуса благодаря сочетанию горчичного и сливочного масла, которые придают стейку мягкость и нежность. Молотые перцы и вустерширский соус добавляют пикантные нотки, делая мясо насыщенным и богатым по вкусу. Простота приготовления позволяет насладиться ресторанным качеством блюда в домашних условиях. Стейк идеально сочетается с печеными овощами или легким салатом, создавая сбалансированное блюдо, которое подойдет как для торжественного ужина, так и для уютного семейного застолья.
1
Мясо нарезать стейками толщиной около 2,5 см и промокнуть бумажными полотенцами.
- Свиная шея: 350 г
2
На сковороде разогреть горчичное масло.
- Горчичное масло: 1 столовая ложка
3
Отправить в разогретое масло стейки.
- Свиная шея: 350 г
4
Чеснок очистить и раздавить поварским ножом.
- Чеснок: 2 штуки
5
Добавить чеснок в масло.
- Чеснок: 2 штуки
6
Затем добавить сливочное масло.
- Сливочное масло: 2 куска
7
Приправить смесью перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
8
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и установить огонь на средний.
9
Снова приправить смесью перцев и посолить.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
- Соль: по вкусу
10
Через 2 минуты влить в масло вустерширский соус и накрыть крышкой.
- Вустерширский соус: 1 чайная ложка
11
Через 5 минут переложить на блюдо и подавать.