Рыба в горшочке
2 порции
45 минут
Рыба в горшочке — это уютное блюдо датской кухни, олицетворяющее домашний комфорт и простоту. Оно сочетает мягкость нежного рыбного филе с сочностью натертого картофеля и пикантностью соленых огурцов. Готовится в керамической форме, позволяя ингредиентам томиться в собственных соках, смешиваясь в гармоничном вкусе. Томатное пюре добавляет легкую кислинку, а сливки делают текстуру насыщенной и бархатистой. Истоки этого блюда уходят в старые датские традиции, когда пищу готовили медленно, раскрывая богатство вкусов. Такое блюдо идеально в холодные вечера, согревая душу и тело. Перед подачей посыпается свежим зеленым луком, добавляя нотку свежести. Рыба в горшочке — прекрасный пример того, как простые ингредиенты могут создать настоящий кулинарный шедевр.
1
Порубите мелко лук и обжарьте в горячем масле. Картофель натрите на терке. Выложите в огнеупорную форму с крышкой сначала слой лука, а сверху слой картофеля. Поперчите, залейте стаканом воды и поставить в духовку на несильный огонь.
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Картофель: 3 штуки
- Молотый красный перец: на кончике ножа
- Вода: 1 стакан
2
Когда картофель станет мягким, слоями выложите в форму томатное пюре, нарезанные кружочками огурцы, порезанную кубиками рыбу. Посолите, залейте сливками и поставьте обратно в духовку на несильный огонь до готовности рыбы. Перед подачей посыпьте пошинкованным зеленым луком.
- Томатное пюре: 2 столовые ложки
- Соленые огурцы: 2 штуки
- Филе рыбы: 500 г
- Сливки: 2 столовые ложки
- Зеленый лук: по вкусу