Гречка с сельдереем и фисташками
2 порции
30 минут
Гречка с сельдереем и фисташками — это необычное сочетание традиционной русской крупы с изысканными нотками орехов и свежести. Гречка, почитаемая в русской кухне за свою питательность и богатый вкус, здесь приобретает новую грань благодаря хрустящему сельдерею и нежным фисташкам. Легкая обжарка овощей раскрывает их аромат, а сливочное масло добавляет мягкость текстуре. Блюдо идеально подойдет как самостоятельный ужин или гарнир к мясным и овощным блюдам. Такое сочетание вкусов — пример тонкого баланса между простотой деревенской кухни и утонченностью гастрономических экспериментов. Гречка, пропитанная ароматами жареного лука и свежести сельдерея, дарит теплоту и уют домашнего очага.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Вскипятить воду в кастрюле и посолить.
- Вода: 400 мл
- Гречневая крупа: 150 г
3
Крупу всыпать в воду. Довести до кипения и убавить огонь до среднего.
4
Варить гречку под крышкой 15–20 минут (вода должна выпариться, а крупа стать мягкой). Выключить огонь и оставить гречку под крышкой остывать еще на 20 минут.
5
Лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Стебель сельдерея: 100 г
6
Лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Растительное масло: 40 мл
7
Добавить к луку сельдерей и быстро обжарить в течение 5–7 минут, он должен остаться немного хрустящим.
- Стебель сельдерея: 100 г
8
Добавить к каше сельдерей, лук и кусочек холодного сливочного масла, перемешать.
- Стебель сельдерея: 100 г
- Репчатый лук: 0.5 головка
9
Добавить чищеные дробленые фисташки.
- Фисташки: 50 г
10
Подавать горячей.