Слайсы из говяжьего языка с гречкой

6 порций

120 минут

Слайсы из говяжьего языка с гречкой — это настоящее воплощение русской кухни, сочетающее нежность мяса и питательность гречки. Говяжий язык, издавна ценимый за свой насыщенный вкус и деликатную текстуру, запекается вместе с ароматной гречневой крупой, создавая гармоничное блюдо. Специи и соль подчеркивают естественный вкус ингредиентов, а петрушка добавляет свежести. Исторически говяжий язык был частью праздничных застолий, символизируя достаток и изысканность. Сегодня это блюдо подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественных случаев. Его насыщенный вкус и простота приготовления делают его прекрасным выбором для ценителей традиционной кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 499.1
• Белки: 28.3g
• Жиры: 20.1g
• Углеводы: 55g

Ингредиенты

• Гречневая крупа: 2 ст.
• Говяжий язык: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Специи: по вкусу
• Вода: 4 ст.
• Петрушка: 1 вет.

Шаги приготовления

1. Гречку промыть и оставить стекать в сите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 2 стакана

2. Мясо помыть и обсушить

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий язык: 1 штука

3. Нарезать язык поперек кусочками толщиной 1,5–2 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий язык: 1 штука

4. Срезать с мяса кожу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий язык: 1 штука

5. Посыпать мясо солью и специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

6. Поместить гречку на дно формы для запекания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 2 стакана

7. Гречку посолить и залить водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Вода: 4 стакана

8. Сверху на гречку выложить мясо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий язык: 1 штука

9. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.

10. Достать из духовки и остудить. При подаче украсить петрушкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Петрушка: 1 веточка