Филе трески с цветной капустой
4 порции
60 минут
Филе трески с цветной капустой — изысканное блюдо русской кухни, воплощающее гармонию нежного вкуса рыбы и кремовой текстуры овощей. Исторически треска была популярна в России благодаря доступности и питательным свойствам, а сочетание с цветной капустой добавляет легкости и утонченности. Запеченная в сливках с ароматными прованскими травами, она приобретает насыщенный вкус с легкими травяными нотками. Лук и морковь, обжаренные до золотистой нежности, создают аппетитное основание, усиливающее глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, радуя богатством аромата и приятной текстурой. Подавать рекомендуется с зеленью, которая освежает и подчеркивает естественную сладость ингредиентов.
1
Репчатый лук нарезать перьями.
- Лук: 1 головка
2
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
3
Сковороду хорошо разогреть, налить подсолнечное масло и обжарить лук до полупрозрачности.
- Лук: 1 головка
4
К луку добавить морковь, перемешать и жарить до полуготовности. Отставить через 2 минуты в сторону.
- Морковь: 1 штука
5
Филе трески выложить в жаропрочную посуду, посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
6
Поперчить, посыпать прованскими травами.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
7
Готовую зажарку разложить на каждое филе рыбы.
- Морковь: 1 штука
8
Цветную капусту разделить на небольшие соцветия и сложить к филе.
- Цветная капуста: 200 г
9
Треску залить сливками, чтобы они немного покрывали филе. Убрать в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекать 30 минут до готовности.
- Сливки: 150 мл
10
Через 30 минут достать из духовки и дать немного остыть.
11
Перед подачей на филе трески выложить сверху цветную капусту и украсить по желанию зеленью. Приятного аппетита!