Кабачки с яйцом

1 порция

45 минут

Кабачки с яйцом — это простое, но в то же время восхитительное блюдо, которое имеет корни в армянской кухне. Его рецепт представлен в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Это блюдо сочетает в себе нежность кабачков и насыщенный вкус яиц, создавая гармонию текстур и ароматов. Его можно подавать как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира, и оно прекрасно подойдет для уютного семейного ужина или легкого обеда в компании друзей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 411.3
• Белки: 10.9g
• Жиры: 33.4g
• Углеводы: 16.1g

Ингредиенты

• Кабачки: 125 г
• Пшеничная мука: 10 г
• Топленое масло: 25 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Мацони: 50 мл
• Чеснок: 2 г
• Соль: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очищенные и нарезанные кружками кабачки посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон на сковороде с разогретым маслом, залить взбитыми яйцами и запекать 5–8 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 125 г
   • Соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 10 г
   • Топленое масло: 25 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Подать кабачки, посыпав зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу

3. Мацун с измельченным чесноком подать отдельно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мацони: 50 мл
   • Чеснок: 2 г