Толма из помидоров с грибами
1 порция
45 минут
Толма из помидоров с грибами — это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе свежесть помидоров и насыщенный вкус грибов. Вдохновленное армянской кухней, данный рецепт был впервые представлен в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария» в 1960 году. Это угощение не только порадует своим ароматом, но и станет отличным вариантом для подачи на праздничный стол или уютный семейный ужин.
1
Отобрать помидоры средней величины, промыть их в холодной воде, срезать верхнюю часть и осторожно удалить сердцевину с семенами.
- Помидоры: 150 г
2
Свежие грибы очистить, промыть, положить на 5 минут в кипящую воду, затем откинуть на сито, еще раз промыть, мелко нарезать и обжарить на масле.
- Свежие грибы: 50 г
- Топленое масло: 25 г
3
Сваренный рис соединить с грибами, добавить мелко нарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, соль, перец, измельченный чеснок, зелень эстрагона и тщательно перемешать.
- Рис: 5 г
- Репчатый лук: 25 г
- Топленое масло: 25 г
- Чеснок: 1 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Эстрагон: по вкусу
4
Подготовленные помидоры наполнить фаршем, положить сверху срезанную часть, уложить помидоры на противень, смазанный маслом, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф примерно на 15 минут.
- Помидоры: 150 г
- Топленое масло: 25 г
5
Подать толму политой маслом и посыпанной зеленью петрушки.
- Топленое масло: 25 г
- Петрушка: по вкусу