Цыплята, припущенные с овощами
3 порции
45 минут
Цыплята, тушеные с овощами, представляют собой яркое и насыщенное блюдо, которое восхищает своей простотой и богатством вкусов. Это кулинарное творение вдохновлено армянской кухней и нашло свое место в кулинарной книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Блюдо сочетает в себе нежность мяса и свежесть овощей, создавая незабываемую гармонию, которая порадует как домочадцев, так и гостей за праздничным столом.
1
Подготовленные тушки цыплят распластать и посолить.
- Цыпленок: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
В кастрюлю положить кусок сливочного масла и уложить слоем разрезанные пополам помидоры.
- Сливочное масло: 40 г
- Помидоры: 500 г
3
Сверху на помидоры положить цыплят, а затем второй слой нарезанных дольками помидоров, баклажаны, нарезанные кружочками, репчатый лук, нарезанный кольцами, и зеленый перец целиком, посолить, посыпать толченой корицей, добавить по 3–4 штуки гвоздики и черного перца.
- Цыпленок: 1 штука
- Помидоры: 500 г
- Баклажаны: 250 г
- Репчатый лук: 100 г
- Зеленый перец: 150 г
- Соль: по вкусу
- Корица: по вкусу
- Гвоздика: 4 штуки
- Черный перец горошком: по вкусу
4
Кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить цыплят на слабом огне до готовности.
- Цыпленок: 1 штука
5
Подать цыплят посыпанными мелко измельченной зеленью укропа.
- Укроп: по вкусу