Курица тушенная с бамией
2 порции
45 минут
Курица, медленно тушенная с нежной бамией, представляет собой настоящее кулинарное искусство, которое погружает в атмосферу армянской кухни. Это блюдо, заимствованное из книги А. Пирузяна «Армянская кулинария» (1960), сочетает в себе насыщенные вкусы и ароматы, характерные для восточной гастрономии. Тушеная курица становится особенно мягкой и сочной, а бамия добавляет блюду уникальную текстуру и легкую сладость. Это отличное решение для семейного ужина или званого обеда, когда хочется удивить гостей чем-то аутентичным и вкусным.
1
Подготовленную тушку курицы отварить и разрезать на куски, бульон процедить.
- Курица: 125 г
2
Куски курицы положить в кастрюлю, добавить обжаренный мелконарезанный репчатый лук, промытую бамию, лимонный сок, соль, лук, перец, разрезанные пополам помидоры, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить до готовности.
- Репчатый лук: 25 г
- Бамия: 100 г
- Лимон: 15 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Помидоры: 200 г
3
Курицу можно обработать и тушить, не разрезая на куски.
4
Подать курицу, посыпав зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу