Курица по-восточному с картофелем
6 порций
120 минут
Курица по-восточному с картофелем — это ароматное блюдо арабской кухни, воплощающее традиции маринования и запекания. Освежающий цитрусовый акцент от апельсиновой цедры и лимонного сока придает мясу пикантную кислинку, а сливочное масло делает его невероятно нежным. Картофель, пропитанный тем же маринадом, становится сочным и насыщенным. Исторически подобные блюда были популярны среди бедуинов, использующих доступные специи и минимальное количество ингредиентов для создания глубокого вкуса. Это универсальное угощение подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя насыщенными восточными нотами. Украшенное свежим укропом и черри, оно привлекает взгляд и манит своим аппетитным ароматом.
1
Снять цедру с одного апельсина
- Севильские апельсины: 1 штука
2
Отжать сок одного лимона
- Лимон: 1 штука
3
Сливочное масло растопить.
- Сливочное масло: 50 г
4
В масло добавить цедру апельсина, соль, специи и перемешать.
- Севильские апельсины: 1 штука
- Соль: на кончике ножа
- Специи: по вкусу
5
В смесь добавить сок лимона, майонез и перемешать до однородного состояния.
- Лимон: 1 штука
- Майонез: 1 столовая ложка
6
Мясо помыть и обсушить
7
Мясо сложить в форму для запекания, влить половину маринада и равномерно распределить по мясу. Оставить мариноваться на время приготовления картофеля.
- Филе куриного бедра: 500 г
- Лимон: 1 штука
- Специи: по вкусу
- Майонез: 1 столовая ложка
8
Картофель помыть, почистить, влить половину маринада и равномерно распределить по картофелю.
- Картофель: 1500 г
- Лимон: 1 штука
- Специи: по вкусу
9
Застелить противень пергаментом. На противень положить курицу и картошку.
- Филе куриного бедра: 500 г
- Картофель: 1500 г
10
Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1,5 часа. Достать из духовки и остудить.