Телятина, запеченная с помидорами
3 порции
45 минут
Телятина, запеченная с помидорами, представляет собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и яркость овощей. Это кулинарное произведение вдохновлено традициями армянской кухни, как это описано в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Запекание в сочетании с помидорами придает мясу насыщенный и сочный вкус, создавая гармоничное сочетание, которое можно подать как на праздничный стол, так и в повседневные дни.
1
Мякоть телятины, разрезанную на небольшие куски, положить на сковороду, смазанную маслом, посолить, посыпать красным перцем, уложить кругом помидоры, нарезанные дольками, подлить немного горячей воды, поставить в духовой шкаф и довести до готовности.
- Телятина: 125 г
- Топленое масло: 30 г
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Помидоры: 60 г
2
Отдельно поджарить нарезанный дольками картофель.
- Картофель: 150 г
3
Подать телятину с картофелем, полить соком, оставшимся после тушения мяса.
- Телятина: 125 г
- Картофель: 150 г