Говядина со шпинатом
3 порции
45 минут
Говядина со шпинатом — это блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и яркую зелень, создавая гармоничное сочетание вкусов. Оно имеет свои корни в армянской кухне и было запечатлено в трудах А. Пирузяна в его книге «Армянская кулинария», выпущенной в 1960 году. Это сочетание не только радует глаз, но и несет в себе богатый вкус, который прекрасно подходит для семейных ужинов или торжественных мероприятий.
1
Мякоть говядины нарезать кусками и пропустить через мясорубку.
- Говядина: 150 г
2
Измельченное мясо обжарить на масле, после чего добавить обжаренный мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, промытый крупно нарезанный шпинат, соль, перец, немного бульона, сваренного из костей, и все перемешать.
- Топленое масло: 20 г
- Репчатый лук: 25 г
- Чеснок: по вкусу
- Шпинат: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Говяжий бульон: по вкусу
3
Посуду закрыть крышкой и на небольшом огне довести мясо до готовности. Подать говядину посыпанной зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу