Шарики мегринские

3 порции

45 минут

Шарики мегринские представляют собой интересное блюдо, описанное в кулинарной книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Этот рецепт сочетает в себе традиционные армянские элементы и уникальные вкусовые нотки, которые делают его настоящим кулинарным сокровищем. Шарики мегринские идеально подойдут для семейного торжества или дружеской встречи, привнося в угощение атмосферу тепла и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 240.5
• Белки: 10.4g
• Жиры: 17.4g
• Углеводы: 11.3g

Ингредиенты

• Говядина: 125 г
• Картофель: 100 г
• Куриное яйцо: 0.3 шт.
• Очищенные грецкие орехи: 15 г
• Изюм: 10 г
• Пшеничная мука: 10 г
• Топленое масло: 25 г
• Лимон: 15 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Свежая мята: по вкусу
• Кинза: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мякоть говядины вместе с отваренным картофелем два раза пропустить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 125 г
   • Картофель: 100 г

2. В измельченную массу добавить толченые орехи, изюм, зелень мяты, кинзы, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные грецкие орехи: 15 г
   • Изюм: 10 г
   • Свежая мята:  по вкусу
   • Кинза:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 0.3 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Подготовленный фарш разделать на шарики, обвалять их в муке и обжарить на масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 10 г
   • Топленое масло: 25 г

4. Подать шарики политыми маслом, украсить веточками зелени петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу

5. Лимон подать отдельно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 15 г