Рагу из стручковой фасоли и горошка

2 порции

10 минут

Рагу из стручковой фасоли и горошка — это яркое сочетание простоты и глубины вкуса. Этот авторский рецепт объединяет свежесть зелёных овощей с насыщенными нотами кунжута, соевого соуса и оливкового масла. Лёгкая пикантность от чили и богатство кедровых орешков создают удивительный баланс вкусовых ощущений. Такой гарнир идеально подойдёт к запечённому мясу или рыбе, а также может стать самостоятельным лёгким ужином. Блюдо берёт начало в гастрономической творческой кухне, где акцент ставится на гармонию текстур и природную сладость овощей. Приготовление занимает считанные минуты, а результат — насыщенный, ароматный и полезный. Кедровые орешки завершают композицию, добавляя мягкость и ореховую глубину. Это рагу — отличный пример того, как простые ингредиенты могут заиграть новыми красками в неожиданном сочетании.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 470.7
• Белки: 14.3g
• Жиры: 36.9g
• Углеводы: 25.7g

Ингредиенты

• Замороженный зеленый горошек: 200 г
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 200 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Майонез: 1 ст.л.
• Кунжут: 1.5 ст.л.
• Порошок чили: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Молотый белый перец: 0.5 ч.л.
• Кедровые орехи: 1 ст.л.
• Крупная морская соль: щеп.

Шаги приготовления

1. На сковороде разогреть оливковое масло с щепоткой крупной соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Крупная морская соль:  щепотка

2. Выложить замороженную фасоль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 200 г

3. Через 3 минуты добавить горошек и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный зеленый горошек: 200 г

4. Через 1 минуту добавить чили и установить средний огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Порошок чили: 0.5 чайная ложка

5. Приправить белым перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый белый перец: 0.5 чайная ложка

6. Добавить черный перец. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

7. Через 2–3 минуты добавить кунжут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжут: 1.5 столовая ложка

8. Заправить соевым соусом и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 1 столовая ложка

9. Через 2 минуты заправить майонезом. Перемешать и снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 1 столовая ложка

10. Переложить на блюдо и присыпать кедровыми орешками. Готово.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кедровые орехи: 1 столовая ложка