Котлеты из индейки на овощной подушке

3 порции

40 минут

Котлеты из индейки на овощной подушке – это изысканное блюдо, сочетающее нежность птицы с богатством овощей и пряностей. Этот рецепт – воплощение баланса вкусов: сладость кабачка и перца рамиро гармонирует с пикантной ноткой карри и горчичного масла, а баклажан придаёт легкую кремовую текстуру. Секрет блюда – запекание, которое сохраняет сочность индейки и позволяет овощам раскрыть свой аромат. Истоки рецепта лежат в современном подходе к здоровому питанию, объединяя принципы диетической кухни и гурманские традиции. Подаётся горячим, идеально сочетается с лёгкими салатами или свежими травами. Это блюдо не только радует вкус, но и создаёт уют и тепло в домашней атмосфере.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 504.7
• Белки: 35.8g
• Жиры: 29.7g
• Углеводы: 20.6g

Ингредиенты

• Фарш из индейки: 450 г
• Кабачки: 400 г
• Баклажаны: 100 г
• Перец рамиро: 85 г
• Репчатый лук: 130 г
• Лук-порей: 45 г
• Чеснок: 15 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Горчичное масло: 1 ч.л.
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Карри-порошок: 2 ст.л.
• Зеленый лук перья: 0.3 пуч.

Шаги приготовления

1. Кабачок очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 400 г

2. Так же поступить с баклажаном. Объединить овощи в глубокой форме для запекания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 100 г

3. Лук-порей нарезать толстыми кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 45 г

4. Крупно нарезать репчатый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 130 г

5. Рамиро нарезать чуть мельче.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 85 г

6. Добавить крупно нарезанный чеснок, заправить оливковым маслом и соевым соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 15 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 3 столовые ложки

7. Добавить карри (1,5 ст.л.) и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри-порошок: 2 столовые ложки

8. Сформировать из фарша котлеты и выложить их на овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш из индейки: 450 г

9. Смазать котлеты горчичным маслом и присыпать карри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчичное масло: 1 чайная ложка
   • Карри-порошок: 2 столовые ложки

10. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

11. Через 30 минут изъять из духовки и присыпать мелко нарезанным зеленым луком. Готово.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый лук перья: 0.3 пучок