Фаршированный перец

4 порции

90 минут

Фаршированный перец — это классическое русское блюдо, воплощающее уют домашней кухни. Его корни уходят в традиции восточноевропейской кулинарии, где фаршированные овощи занимают особое место. Сладкий зеленый перец становится идеальным сосудом для сочного мясного фарша с рисом, пропитанного ароматами специй и овощей. Легкая кислинка томатного соуса, нежность сметаны и пряность черного перца создают богатый и сбалансированный вкус. Запекается он до мягкости, наполняя дом аппетитным ароматом. Это блюдо прекрасно подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Подавать можно с гарниром или самостоятельно, наслаждаясь каждым сочным кусочком, пропитанным насыщенным соусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 455.6
• Белки: 17.7g
• Жиры: 18.7g
• Углеводы: 50.7g

Ингредиенты

• Зеленый перец: 5 шт.
• Фарш: 300 г
• Круглый рис: 200 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 гол.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Сметана: 1 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Подсолнечное масло: 1 ст.л.
• Вода: 150 мл

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Круглый рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Круглый рис: 200 г
   • Соль: 1 чайная ложка

3. Половину репчатого лука измельчить ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка

4. На крупной терке натереть морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

5. Вторую половину лука протереть через крупную терку. Фарш, рис, яйцо, натертый лук убрать в глубокую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Фарш: 300 г
   • Круглый рис: 200 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

6. 1 чайную ложку черного перца добавить к фаршу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка

7. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка

8. Перемешать хорошо все ингредиенты.

9. Верхнюю часть перца отрезать и удалить семена и прожилки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый перец: 5 штука

10. Столовой ложкой начинить перец фаршем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Фарш: 300 г

11. Фаршированный перец слегка обжарить со всех сторон и сложить в блюдо для запекания.

12. Приготовить соус. Лук обжарить до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лук: 1 головка

13. Добавить морковь, перемешать и обжарить в течение 1 минуты.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морковь: 1 штука

14. Добавить ложку томатной пасты и налить 150 мл воды. Перемешать до однородности.

    Необходимые ингредиенты:

    • Томатная паста: 1 столовая ложка
    • Вода: 150 мл

15. К полученной смеси добавить ложку сметаны и перемещать. Посолить и поперчить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана: 1 столовая ложка
    • Соль: 1 чайная ложка
    • Молотый черный перец: 1 чайная ложка

16. Перцы сверху полить соусом и накрыть крышкой. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов, убрать блюдо на 40 минут до появления аромата.

    Необходимые ингредиенты:

    • Томатная паста: 1 столовая ложка
    • Сметана: 1 столовая ложка
    • Вода: 150 мл

17. Подавать к столу с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.