Кускус по-итальянски
2 порции
7 минут
Кускус по-итальянски – легкое, ароматное блюдо, впитавшее в себя богатство средиземноморских вкусов. Исторически кускус пришел из Северной Африки, но его универсальность сделала его частью итальянской кулинарии. В этом варианте он наполняется пряными травами – прованскими, майораном и базиликом, – создавая ароматную базу. Острый перец чили придает пикантность, а оливковое масло extra virgin смягчает вкус, обогащая его насыщенными нотками. Вяленые томаты добавляют сладость и интенсивность, а свежий зеленый лук завершает композицию легкой свежестью. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир, идеально сочетающийся с рыбой или мясом. Кускус по-итальянски – это простота приготовления и изысканный вкус в каждом зернышке.
1
Кускус высыпать в глубокую миску и посолить.
- Кускус: 100 г
- Морская соль: по вкусу
2
Добавить прованские травы.
- Прованские травы: 1 столовая ложка
3
Затем добавить майоран.
- Сушеный майоран: 1 чайная ложка
4
Добавить красный базилик.
- Сушеный базилик: 1 чайная ложка
5
Приправить перцем чили.
- Молотый перец чили: 1 г
6
Залить кипятком и накрыть крышкой или блюдцем.
- Вода: 150 мл
7
Через 4 минуты взбить зерно вилкой.
8
Заправить оливковым маслом и перемешать.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
9
Мелко нарезать лук и вяленые томаты.
10
Добавить в блюдо вяленые томаты и перемешать.
- Вяленые помидоры в масле: 4 штуки
11
Присыпать луком и подавать.
- Зеленый лук: 1 стебель