З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Фаршированные кальмарыГреческая кухня
Paella dish
Кыстыбыи с картофелемТатарская кухня
Paella dish
Пышный омлетРусская кухня
Paella dish
Азербайджанская яичница кюкюАзербайджанская кухня
Paella dish
ЦукатыИтальянская кухня

Пеструшка жареная (кармрахайт тапака)

1 порция

45 минут

Пеструшка жареная, известная также как кармрахайт тапака, представляет собой изысканное блюдо, которое было популяризировано благодаря работе армянского кулинара А. Пирузяна в его книге «Армянская кулинария», опубликованной в 1960 году. Это блюдо отличается своим насыщенным вкусом и аппетитной золотистой корочкой, создающей гармоничное сочетание с нежным мясом рыбы. Пеструшка жареная часто подается на праздничный стол, подчеркивая традиции армянской кухни и восхищая гостей своим ароматом и текстурой.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
498.4
ккал
45.3g
грамм
31.6g
грамм
7.8g
грамм
Ингредиенты
1порция
Рыба
250 
г
Топленое масло
30 
г
Лимон
10 
г
Пшеничная мука
10 
г
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Петрушка
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Отобрать равную по размеру рыбу, очистить, выпотрошить, промыть, посолить, поперчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рыба250 г
    2. Соль по вкусу
    3. Молотый черный перец по вкусу
  • 2

    Обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука10 г
    2. Топленое масло30 г
  • 3

    Подать пеструшку на блюде, украсив ее веточками зелени петрушки и ломтиками лимона. Лимон можно заменить ломтиками соленых огурцов.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Петрушка по вкусу
    2. Лимон10 г

Похожие рецепты