Пеструшка (кармрхайт) припущенная
1 порция
45 минут
Пеструшка (кармрхайт) припущенная — это нежное и ароматное блюдо армянской кухни, которое отражает традиции простоты и естественности. Исторически, такие блюда готовились в армянских семьях, где свежая рыба была ценным источником питания. Припускание позволяет сохранить нежную текстуру пеструшки и насыщает её вкусом без чрезмерных приправ. Легкий привкус уксуса добавляет тонкую кислинку, подчеркивая естественный вкус рыбы. Это блюдо прекрасно сочетается с зеленью, добавляя свежесть и яркость. Пеструшка припущенная подходит для легкого ужина или обеда, особенно в сочетании с традиционными армянскими гарнирами. Ее нежная текстура и деликатный вкус делают это блюдо незаменимым в рационе тех, кто ценит простоту, пользу и изысканность классической кухни.
1
Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть, посолить, положить в кастрюлю, добавить немного воды, закрыть кастрюлю крышкой и припустить рыбу на небольшом огне 15–18 минут.
- Пеструшка: 250 г
- Вода: 60 мл
- Соль: по вкусу
2
После этого снять кастрюлю с огня, осторожно переложить рыбу на блюдо и украсить ее веточками зелени петрушки.
- Петрушка: по вкусу
3
Уксус подать отдельно.
- Уксус: по вкусу