Бабагануш — запеченный баклажан с кедровыми орехами

4 порции

15 минут

Бабагануш — это традиционное блюдо ливанской кухни, которое восхищает своим нежным вкусом и ароматом восточных специй. Запечённый баклажан придаёт ему мягкость и дымчатый оттенок, а тахини добавляет ореховую насыщенность. Лимонный сок вносит свежую кислинку, а кедровые орехи — изысканную текстуру и утонченную хрустящесть. Это блюдо идеально сочетается с теплым лавашем или свежими овощами. Бабагануш — прекрасный вариант закуски, которая раскрывает богатую кулинарную культуру Леванта. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса к мясу и рыбе, делая трапезу еще более ароматной и утонченной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 12
• Белки: 0.6g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 2.2g

Ингредиенты

• Баклажаны: 1 шт.
• Тахини: по вкусу
• Лимонный сок: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Баклажан мелко измельчить ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука

2. Соединить с остальными ингредиентами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тахини:  по вкусу
   • Лимонный сок:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Подавать.