Курица на соли в томатном маринаде
2 порции
30 минут
Курица на соли в томатном маринаде — это оригинальное авторское блюдо, сочетающее нежность цыпленка-корнишона и яркость пряных специй. Традиция запекания на соли пришла из древних кухонь, где этот метод сохранял сочность мяса без лишних жиров. Здесь томатный сок, острый шрирача и карри создают насыщенный маринад, который проникает в волокна курицы, придавая ей пикантность. Черный перец добавляет глубину вкуса, а запекание на соли делает текстуру невероятно мягкой, впитывая излишнюю влагу. Блюдо идеально для семейного ужина или праздничного застолья, где хочется удивить гостей оригинальной подачей. Подавать его можно с легким салатом из свежих овощей, чтобы подчеркнуть гармонию вкусов.
1
Курицу помыть и вытереть бумажным полотенцем.
- Цыпленок-корнишон: 1 штука
2
Томатный сок влить в глубокую емкость.
- Томатный сок: 80 г
3
Добавить шрирачу.
- Шрирача: 10 мл
4
Добавить карри и черный перец. Перемешать.
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Карри-порошок: 1 чайная ложка
5
Поместить курицу в глубокий контейнер и влить соус.
6
Тщательно обмазать цыпленка со всех сторон.
7
В форму для запекания высыпать соль.
- Соль: 0.5 кг
8
Переложить курицу на соль.
9
Сверху вылить остатки соуса и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
10
Через 25 минут блюдо готово!