Рубленые котлеты с грибами
3 порции
30 минут
Рубленые котлеты с грибами – это блюдо, которое объединяет нежное куриное филе, сочные шампиньоны и ароматные специи. Такие котлеты – отличный вариант для любителей насыщенного вкуса и мягкой текстуры. Исторически блюда из рубленного мяса были популярны в русской кухне благодаря их простоте приготовления и доступности ингредиентов. Добавление грибов придаёт котлетам выразительный землистый оттенок, а сыр и сметана делают структуру более нежной. Эти котлеты можно подавать с лёгким овощным гарниром или сметанным соусом, который подчеркнёт их вкус. Они подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Золотистая корочка, насыщенный аромат и гармоничное сочетание ингредиентов делают рубленые котлеты с грибами настоящей находкой для гурманов.
1
Измельчить лук кубиками.
- Лук: 1 штука
2
Обжарить лук.
- Лук: 1 штука
3
Шампиньоны нарезать мелкими полосками.
- Шампиньоны: 300 г
4
Как только лук слегка обжарится с одной стороны, добавить грибы.
- Шампиньоны: 300 г
5
Грибы обжарить на сильном огне, чтобы сока осталось как можно меньше.
- Шампиньоны: 300 г
6
Пока жарятся грибы, нарезать куриное филе на мелкие кусочки.
- Куриное филе: 600 г
7
Жидкость испарилась — можно выключить.
8
Натереть сыр и добавить к нарезанной курице.
- Сыр: 100 г
9
Добавить яйца и поперчить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молотый черный перец: 5 г
10
Добавить паприку.
- Паприка: 5 г
11
Посолить.
- Соль: 5 г
12
Все перемешать и добавить сметану.
- Сметана: 2 столовые ложки
13
Всыпать муку.
- Зерновая мука: 90 г
14
Перемешать.
15
Оставить на 15 минут.
16
Разогреть сковороду с маслом.
17
Сформировать котлеты.
18
Жарить с двух сторон, по 5 минут на сторону.