Курица карри в мультиварке
4 порции
40 минут
Курица карри в мультиварке – это ароматное блюдо тайской кухни, в котором сочетаются пряность карри, нежность кокосового молока и насыщенность арахисовой пасты. История карри уходит в древность, а тайская версия славится своей мягкой сливочностью и глубиной вкуса. Курицу сначала обжаривают до румяности, затем дополняют свежими овощами и грибами, создавая насыщенный, но гармоничный вкус. Соус, приготовленный на основе кокосового молока и пасты карри, придаёт блюду бархатистую текстуру и экзотическую нотку. Подается с рисом, лаймом и кинзой, что делает его свежим и сбалансированным. Прекрасный выбор для уютного ужина или знакомства с восточной гастрономией.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Куриные бедра избавить от лишних жилок и хрящиков, нарезать кусочками со стороной 2–3 см.
- Куриные бедра: 500 г
3
Морковь нарезать толстыми кольцами, лук — соломкой.
- Морковь: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
4
Перец нарезать кусочками размером с куриные, шампиньоны нарезать дольками или оставить целыми, если они мелкие.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Шампиньоны: 150 г
5
На режиме «Жарка» обжарить куриное мясо до изменения цвета. На это уйдет около 7 минут.
- Куриные бедра: 500 г
6
Добавить лук, морковь, грибы и перец, продолжить жарить на том же режиме еще 5 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 2 штуки
- Шампиньоны: 150 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
7
В отдельной миске смешать пасту карри, арахисовую пасту и кокосовое молоко до однородной массы.
- Желтая паста карри: 2 столовые ложки
- Арахисовая паста: 2 столовые ложки
- Кокосовое молоко: 400 мл
8
Влить эту смесь в чашу мультиварки, добавить 1 стакан воды и готовить на режиме «Тушение» 15 минут.
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Желтая паста карри: 2 столовые ложки
- Арахисовая паста: 2 столовые ложки
9
Посолить по вкусу, добавить горошек в чашу и тушить еще 2 минуты.
- Соль: по вкусу
- Зеленый горошек: 100 г
10
Подавать с рисом и долькой лайма, украсив листьями кинзы.
- Лайм: 1 штука
- Кинза: по вкусу