Рисовая лапша с грибами

4 порции

30 минут

Рисовая лапша с грибами – это блюдо, которое олицетворяет гармонию текстур и вкусов китайской кухни. Нежная, почти воздушная лапша вбирает в себя насыщенный аромат имбиря, чеснока и лука-шалота, образуя основу для глубокой вкусовой композиции. Грибы, обжаренные до легкой карамелизации, придают блюду землистые нотки, а кусочки золотистого тофу добавляют мягкость и сытость. Соус из соевого соуса, рисового вина и арахисового масла связывает ингредиенты в единую мелодию вкусов, создавая идеальный баланс между сладким, соленым и пикантным. А завершающие штрихи – свежий базилик и хрустящий арахис – придают блюду свежесть и легкую ореховую текстуру. Это не просто еда, а кулинарное путешествие, открывающее глубину и многообразие китайской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 512
• Белки: 13.4g
• Жиры: 20.3g
• Углеводы: 68.7g

Ингредиенты

• Рисовая лапша: 225 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Корень имбиря: 1 шт.
• Лук-шалот: 4 шт.
• Свежие грибы: 70 г
• Тофу: 100 г
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Рисовое сладкое вино: 1 ст.л.
• Рыбный соус: 1 ст.л.
• Арахисовое масло: 1 ст.л.
• Соус чили: 1 ст.л.
• Арахис: 2 ст.л.
• Базилик: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рисовую лапшу замочить на 15 минут (или по инструкциям на упаковке). Потом слить воду и отложить лапшу на время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая лапша: 225 г

2. Чеснок, корень имбиря (размером примрно 2 см) и лук-шалот мелко порезать. Обжаривать несколько минут до светло-коричневого цвета в нагретом масле в большой сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Корень имбиря: 1 штука
   • Лук-шалот: 4 штуки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Добавить нарезанные грибы и обжаривать 2-3 мин, добавить тофу, порезанный кубиками по 1,5 см, и обжарить до коричневой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 70 г
   • Тофу: 100 г

4. Смешать соевый соус, рисовое вино, рыбный соус, арахисовое масло и соус чили, добавить в сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Рисовое сладкое вино: 1 столовая ложка
   • Рыбный соус: 1 столовая ложка
   • Арахисовое масло: 1 столовая ложка
   • Соус чили: 1 столовая ложка

5. Добавить лапшу и смешать с соусом. Посыпать арахисом и нарезанным базиликом. Подавать горячим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая лапша: 225 г
   • Арахис: 2 столовые ложки
   • Базилик:  по вкусу