Утка с яблоками
6 порций
90 минут
Утка с яблоками – это классическое русское блюдо, которое сочетает сочное мясо птицы с ароматной кисло-сладкой начинкой. Исторически это блюдо часто готовили на праздничные застолья, ведь оно символизирует достаток и уют домашней кухни. Запеченная утка, пропитанная специями и соками яблок, приобретает невероятную мягкость, а яблоки, карамелизируясь, создают насыщенный вкус с легкими пряными нотками корицы и мускатного ореха. Блюдо идеально подходит для торжественного ужина и прекрасно сочетается с овощными гарнирами и бокалом красного вина. Оно наполняет дом теплом и ароматом, напоминая о семейных традициях и уютных зимних вечерах.
1
Промойте утиную тушку и промокните бумажной салфеткой. Натрите тушку солью и перцем. Поместите внутрь утки 3–4 яблока, корицу, мускатный орех и лавровый лист. Поместите тушку в форму для запекания и сбырзните сверху лимонным соком.
- Утка: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Яблоко: 9 штук
- Лавровый лист: по вкусу
- Корица: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
2
Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите туда форму с уткой. В течение часа запекайте утку, периодически вынимая форму и поливая утку жиром, вытопившимся из мяса.
- Утка: 1 штука
3
Через час уменьшите температуру в духовке до 160 градусов, поместите в форму с уткой оставшиеся яблоки, полейте их вытопившимся из утки жиром и запекайте еще минут 20.
- Яблоко: 9 штук