Яйца, запеченные в сыре и сухарях

6 порций

50 минут

Яйца, запеченные в сыре и сухарях — изысканное блюдо, в котором простые ингредиенты превращаются в настоящий гастрономический шедевр. Это авторский рецепт, сочетающий нежность вареных яиц, насыщенный вкус сливочного соуса и аромат свежих шампиньонов. Легкая кислинка лимона и оттенки мускатного ореха делают вкус более глубоким. Хрустящая корочка из сухарей придает блюду приятную текстуру. Такое угощение идеально подходит для уютных домашних вечеров или в качестве оригинального горячего закусочного блюда. Запекание усиливает аромат ингредиентов, создавая гармонию вкуса, а подача в той же посуде подчеркивает его элегантность. Это не просто блюдо — это небольшое кулинарное искусство, которое раскрывает свою прелесть в каждом укусе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 451
• Белки: 17.8g
• Жиры: 34.5g
• Углеводы: 17.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 65 г
• Куриное яйцо: 9 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Свежие шампиньоны: 250 г
• Подсолнечное масло: 4 ст.л.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Молоко: 500 мл
• Мускатный орех: щеп.
• Хлебные крошки: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сварите яйца вкрутую.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 9 штук

2. Очистите яйца, разрежьте пополам вдоль и извлеките желтки, не повреждая белки. От белков отрежьте тоненькие ломтики у основания, так, чтобы их можно было поставить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 9 штук

3. Пока яйца варятся смажьте форму для духовки маслом и приготовьте шампиньоны и лук. Сложите порезанные тонкими ломтиками грибы, лимонный сок и 20 грамм масла в кастрюльку, накройте и готовьте на медленном огне 6 минут. А 2 столовые ложки подсолнечного масла разогрейте в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук так, чтобы он зарумянился.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 65 г
   • Лимон: 0.5 штука
   • Свежие шампиньоны: 250 г
   • Подсолнечное масло: 4 столовые ложки
   • Репчатый лук: 2 головки

4. Теперь 25 грамм сливочного масла и остатки подсолнечного растопите в ковшике, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты, потом медленно влейте молоко и, постоянно помешивая, готовьте еще 8-10 минут. Посолите соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 65 г
   • Подсолнечное масло: 4 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Молоко: 500 мл
   • Соль:  по вкусу

5. Смешать 2 столовых ложки соуса, желтки, лук, грибы и свеженатертый мускат в чашке. С помощью ложки начините яйца этой смесью и поместите в уже смазанную маслом форму. Полейте оставшимся соусом, посыпьте сухарями и уложите оставшиеся кусочки сливочного масла. Пеките при 200 градусах 10-15 минут, пока не станут золотисто-коричневыми. Подавайте сразу, в той же посуде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мускатный орех:  щепотка
   • Хлебные крошки: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 65 г