Рататуй с чоризо и ветчиной
10 порций
60 минут
Рататуй с чоризо и ветчиной представляет собой яркое и аппетитное блюдо, родом из живописного испанского региона Ла Манча. Это сочетание свежих овощей, насыщенной испанской колбасы чоризо и ароматной ветчины создает уникальный вкус, который способен порадовать даже самых требовательных гурманов. Блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или дружеских встреч, наполняя атмосферу теплом и гостеприимством испанской кухни.
1
Перцы нужно очистить от семян и порезать кубиками, также кубиками нарежьте мясо и цукини. Помидоры лишите кожи и мелко покрошите, лук тоже нарежьте мелко.
- Репчатый лук: 1 головка
- Зеленый перец: 65 г
- Цукини: 1 кг
- Помидоры: 1 кг
- Чоризо: 200 г
- Ветчина: 200 г
2
Разогрейте масло в большой глубокой сковороде, отправьте туда мясо и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, потом извлеките шумовкой и отложите. На сковороду всыпьте лук и зеленый перец, а через 10 минут — цукини и помидоры. Перемешайте, закройте крышкой и забудьте на 30 минут, на среднем огне.
- Оливковое масло: 150 мл
- Чоризо: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Зеленый перец: 65 г
- Цукини: 1 кг
- Помидоры: 1 кг
3
Присолить, вернуть в сковороду чоризо и ветчину и дайте им разогреться. Подавайте с сухариками.
- Соль: по вкусу
- Чоризо: 200 г
- Ветчина: 200 г
- Сухарики: щепотка