Свиные ребра в маринаде
4 порции
120 минут
Свиные ребра в маринаде — это настоящий праздник вкуса и аромата. Сочетание цитрусовых нот лайма и апельсина с остротой чили и глубиной чеснока создают уникальный маринад, который делает мясо невероятно сочным и ароматным. Готовятся ребра медленно, в собственном соку, позволяя вкусам пропитаться и раскрыться в полной мере. Финальное глазирование медом придаёт ребрам аппетитную карамельную корочку, делая их одновременно нежными и с приятным сладковатым оттенком. Это блюдо идеально для уютного семейного ужина или праздничного застолья, где важны насыщенность вкуса и эффектная подача. Оно прекрасно сочетается с свежими овощами, картофелем или ароматными травами, дополняя вкус теплотой и насыщенностью каждого кусочка.
1
Готовим маринад: натереть на терке лайм, апельсин, растолочь чеснок, сушеный перец чили вместе с семенами, добавить горчицу, перец паприку (молотый), перец черный молотый, оливковое масло и соль.
- Лайм: 1 штука
- Апельсины: 1 штука
- Чеснок: 6 зубчиков
- Перец чили: 2 штуки
- Горчица: по вкусу
- Паприка: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Свежие свиные ребра с толстым слоем мяса (10-15 см.) помыть и надрезать сверху.
- Свиные ребра: 1 кг
3
Ребра замариновать, завернуть в 2 слоя фольги и оставить на 15-20 минут.
- Свиные ребра: 1 кг
4
Отправить в духовку на медленный огонь на 1,5 часа.
5
Готовые ребра смазать медом, после чего отправить в духовку до готовности.
- Мед: 2 столовые ложки