Котлеты из трески с табаско
4 порции
35 минут
Котлеты из трески с табаско — это яркое сочетание нежного белого мяса рыбы и пикантного острого соуса. Это блюдо можно считать современной интерпретацией классических рыбных котлет, дополненной пряными нотками. Треска, обладающая мягким вкусом, превосходно сочетается с ароматом петрушки, лимонного сока и табаско, создавая гармонию свежести и легкой остроты. Хрустящая панировка из белого хлеба делает котлеты особенно аппетитными, а нежная текстура внутри обеспечивает их сочность. Идеальное блюдо для тех, кто хочет разнообразить рыбное меню чем-то необычным, но простым в приготовлении. Подавайте их с легким соусом или свежим салатом, чтобы подчеркнуть богатый вкус и создать гармоничный баланс.
1
В миксере измельчаем хлеб до крошек. Две трети крошек выкладываем на вощеную бумагу, оставшуюся треть пересыпаем в миску.
- Белый хлеб: 100 г
2
В разогретом масле обжариваем мелко порубленный стебель сельдерея и лук, пока они не станут мягкими и не зарумянятся.
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
3
Вынимаем из трески косточки, мелко рубим и выкладываем в миску с крошками.
- Филе трески: 450 г
4
Добавляем лук, сельдерей, яйцо, майонез, петрушку, лимонный сок, соус табаско и соль. Тщательно перемешиваем. Формируем из получившегося фарши 4 котлеты и отправляем в холодильник на 20 минут, чтобы затвердели.
- Репчатый лук: 1 штука
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Майонез: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- TABASCO®: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
5
Хорошенько обваливаем котлеты в хлебной крошке на вощеной бумаге и обжариваем в разогретом масле 10–12 минут, переворачивая, чтобы хорошо пропеклись.
- Белый хлеб: 100 г