Зеленая фасоль под маринадом
6 порций
30 минут
Зеленая фасоль под маринадом — это легкий, освежающий и изысканный рецепт авторской кухни. Он сочетает в себе нежность отварной фасоли, пикантную кислинку белого винного уксуса и бархатистую текстуру подсолнечного масла. Добавление свежих ломтиков помидоров и ароматной петрушки придает блюду свежесть и легкость. Этот рецепт восходит к традициям средиземноморской кухни, где простые и натуральные ингредиенты играют главную роль. Блюдо идеально подходит как закуска или гарнир к мясу и рыбе, а также как самостоятельный легкий ужин. Его подача радует глаз: яркая зелень фасоли, сочные красные томаты и золотистый маринад создают аппетитную гармонию. Вкус — сбалансированный, с легкой кислинкой, подчеркивающей натуральную сладость фасоли. Лучший способ насладиться этим блюдом — с бокалом белого вина в теплый летний вечер.
1
Варите фасоль в соленой воде около 10 минут. Промойте холодной водой. Тут же обсушите.
- Зеленая стручковая фасоль: 1.5 кг
- Соль: по вкусу
2
Смешайте уксус со щепоткой соли и, взбивая, вливайте подсолнечное масло частями. Все компоненты должны соединиться в единое целое.
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Подсолнечное масло: 6 столовых ложек
3
Помидоры порежьте ломтиками, а петрушку мелко порежьте. Уложите фасоль на сервировочное блюдо и посыпьте петрушкой. Полейте уксусной заправкой и слегка перемешайте. Уложите ломтики помидоров и посолите.
- Помидоры: 2 штуки
- Петрушка: 3 стебля
- Зеленая стручковая фасоль: 1.5 кг
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу