Гювеч с бараниной в горшочке

4 порции

60 минут

Гювеч с бараниной в горшочке — это традиционное блюдо болгарской кухни, воплощающее богатство вкусов Балкан. В глиняных горшочках томится сочная баранина, пропитываясь ароматами овощей — баклажанов, кабачков, сладкого перца и томатов. Картофель добавляет сытности, а нежный соус из кислого молока с яйцом и мукой придаёт блюду бархатную текстуру. Запечённые ингредиенты раскрывают свой вкус в полной мере, создавая гармонию нежности и пикантности. Исторически гювеч был простым деревенским блюдом, но его насыщенный вкус и питательность сделали его любимым среди гурманов. Он идеально сочетается со свежей зеленью и бокалом вина, напоминая о домашнем уюте и тепле семейных застолий. Гювеч — это кулинарное путешествие в сердце Болгарии, где традиции встречаются с богатством вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 777.9
• Белки: 34.6g
• Жиры: 50.3g
• Углеводы: 48.2g

Ингредиенты

• Картофель: 3 шт.
• Баранина: 500 г
• Репчатый лук: 3 шт.
• Помидоры: 4 шт.
• Баклажаны: 1 шт.
• Кабачки: 1 шт.
• Сладкий перец: 3 шт.
• Зеленая стручковая фасоль: 100 г
• Красный стручковый перец: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Растительное масло: 5 ст.л.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Кислое молоко: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать на куски, посолить, поперчить, добавить растительное масло, разложить по горшочкам и запечь в духовке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Растительное масло: 5 столовая ложка

2. Овощи припустить в смеси воды и растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 штуки
   • Помидоры: 4 штуки
   • Баклажаны: 1 штука
   • Кабачки: 1 штука
   • Сладкий перец: 3 штуки
   • Зеленая стручковая фасоль: 100 г
   • Морковь: 1 штука
   • Растительное масло: 5 столовая ложка

3. Овощи добавить к мясу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 штуки
   • Помидоры: 4 штуки
   • Баклажаны: 1 штука
   • Кабачки: 1 штука
   • Сладкий перец: 3 штуки
   • Зеленая стручковая фасоль: 100 г
   • Морковь: 1 штука

4. Порезать картофель. Добавить к мясу с овощами. Посолить и полить маслом. Запекать в духовке 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Растительное масло: 5 столовая ложка

5. Приготовить соус: взбить муку, яйцо, соль и красный перец с кислым молоком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Красный стручковый перец: 1 штука
   • Кислое молоко:  по вкусу

6. Влить соус в каждый горшочек и запечь до готовности

   Необходимые ингредиенты:

   • Кислое молоко:  по вкусу