Нарханги

4 порции

35 минут

Нарханги — это традиционное узбекское блюдо, наполненное богатством вкусов и ароматов. Его корни уходят вглубь веков, когда мясо и овощи томились на медленном огне, позволяя каждому ингредиенту раскрыть свои вкусовые нюансы. Мягкие кусочки мяса, пропитанные курдючным жиром, впитывают сочность овощей, создавая гармонию текстур. Укроп, кинза и чеснок придают блюду пряные нотки, а томление под плотно закрытой крышкой сохраняет всю насыщенность вкуса. Нарханги идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных застолий, когда хочется согреться теплом домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 934.2
• Белки: 35.8g
• Жиры: 61.4g
• Углеводы: 66g

Ингредиенты

• Мясо: 500 г
• Курдючное сало: 200 г
• Репчатый лук: 500 г
• Морковь: 500 г
• Помидоры: 500 г
• Картофель: 500 г
• Укроп: 100 г
• Кинза: 100 г
• Чеснок: 4 гол.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, обжарить в курдючном сале до полу готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо: 500 г
   • Курдючное сало: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. На мясо положить слоями измельченные овощи в следующем порядке: лук, морковь, помидоры, укроп, кинза, чеснок, сладкий перец, картофель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 500 г
   • Морковь: 500 г
   • Помидоры: 500 г
   • Укроп: 100 г
   • Кинза: 100 г
   • Чеснок: 4 головки
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Картофель: 500 г

3. Поперчить, добавить соль, влить 0,75 стакана воды, плотно закрыть крышкой и поставить на очень слабый огонь на 2 часа (крышку не снимать)

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу