Рагу из курицы и овощей
4 порции
40 минут
Рагу из курицы и овощей — это яркое и ароматное блюдо русской кухни, в котором сочетаются нежное куриное мясо и насыщенные вкусы сезонных овощей. Исторически рагу возникло как способ приготовления доступных ингредиентов в одном блюде, позволяя раскрыть их вкус и насыщенность. Благодаря болгарскому перцу, баклажанам и помидорам, рагу приобретает приятную сладость и легкую кислинку, а специи добавляют глубину вкуса. Стручковая фасоль придает свежесть и хрустящую текстуру. Тушится блюдо в растительном масле, медленно пропитываясь всеми ароматами, пока овощи и курица не станут мягкими и нежными. Рагу можно подавать как горячим, так и холодным, оно прекрасно сочетается с хлебом, кашами или просто само по себе, создавая уют и насыщая теплом домашней кухни.
1
Тушите на умеренном огне около 1 часа, не перемешивая. Подавать можно как горячим, так и холодным.
2
Порежьте овощи и филе крупными кубиками. В большую и глубокую сковороду выложите ингредиенты, пересыпая приправами, в таком порядке: курица, лук, болгарский перец, помидоры, баклажаны, фасоль. Залейте растительным маслом.
- Куриная грудка: 4 штуки
- Репчатый лук: 5 штука
- Сладкий перец: 3 штуки
- Помидоры: 5 штука
- Баклажаны: 5 штука
- Зеленая стручковая фасоль: 500 г
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Куркума: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу