Картофельный кугель
6 порций
60 минут
Картофельный кугель – это традиционное блюдо еврейской кухни, несущие в себе уют и тепло семейных ужинов. Его история уходит в глубину веков, когда еврейские хозяйки готовили его для субботнего стола. Основной ингредиент – картофель – придаёт запеканке нежность и насыщенный вкус, а лук и специи добавляют пикантности. Запекаемый до золотистой корочки, он становится хрустящим снаружи и мягким внутри. Картофельный кугель можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Его аромат, наполненный нотками запечённого лука и приправ, дарит ощущение комфорта. Прекрасно подходит для семейных ужинов и праздничных трапез, а простой состав делает его доступным каждому.
1
Очищенный картофель натрите на средней терке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.
- Картофель: 2 кг
- Пшеничная мука: 8 столовых ложек
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Репчатый лук: 4 штуки
- Растительное масло: 120 мл
2
Разогрейте духовку до 200 градусов. Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейти в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху — запеканка получится с хрустящей корочкой.
- Растительное масло: 120 мл
3
Запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу же, разрезав на куски.