Говядина в сухарях (Ромштекс)
4 порции
30 минут
Ромштекс — это элегантное и сытное блюдо европейской кухни, которое воплощает мастерство приготовления мяса. Его история уходит корнями в традиции немецкой и французской гастрономии, где панировка придает мясу хрустящую корочку и сохраняет сочность внутри. Говядина в сухарях отличается насыщенным вкусом, где нежность мяса гармонично сочетается с хрустящим слоем панировки. Сочное мясо, пропитанное ароматами специй, и румяная корочка создают восхитительную текстуру. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола. Гарнир из жареного картофеля и овощей добавляет свежесть и делает трапезу еще более сбалансированной и аппетитной.
1
Мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить тяпкой.
- Мясо: 500 г
2
Отбитые куски мяса посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях с обеих сторон. После этого мясо положить на сильно разогретую сковороду с маслом и жарить до полной готовности (10-12 минут).
- Мясо: 500 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
3
На гарнир подать жареный картофель и вареные, заправленные маслом, зеленый горошек, кукурузу и морковь, нарезанную дольками. Полить ромштекс маслом.
- Растительное масло: 2 столовые ложки