Мясная запеканка с картофелем
4 порции
30 минут
Мясная запеканка с картофелем – это уютное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус мясного фарша, нежность картофеля и сливочную текстуру запеченного яичного соуса. Его происхождение можно связать с домашними кухнями Европы, где запеканки были популярны как питательная и простая в приготовлении еда. Запеканка обладает сбалансированным вкусом – мясо, тушенное с луком и томатным пюре, придаёт блюду насыщенность, а обжаренный картофель добавляет приятную хрустящую текстуру. Заливка из яиц и молока соединяет все ингредиенты, превращая их в гармоничное целое. Идеальна для семейного ужина, она наполняет дом ароматом уюта и домашнего тепла. Перед подачей запеканка украшается свежей зеленью, что придаёт ей лёгкую пикантность и завершает вкус.
1
Промытое мясо (мякоть) пропустить через мясорубку и слегка поджарить на сковороде; добавить мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль, перец, немного бульона или воды и тушить на слабом огне под крышкой 15-20 минут.
- Говядина: 300 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Томатное пюре: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Отдельно поджарить очищенный и промытый картофель, нарезав ломтиками и посолив.
- Картофель: 500 г
3
Поджаренный картофель разложить тонким слоем на сковороде, поверх картофеля положить слой поджаренного мясного фарша, разровнять, залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовой шкаф на 5-10 минут для запекания.
- Картофель: 500 г
- Говядина: 300 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 0.3 стакан
4
При подаче к столу посыпать запеканку мелко нарезанной зеленью петрушки.